Когда-то, ещё будучи студенткой, отучившись в Лиссабоне полгода бизнес-менеджменту, Петра безоглядно влюбилась в португальские холмы, усыпанные виноградниками. Вскоре головокружительная любовь смелой девчонки переросла в профессиональную страсть взрослой женщины. Так, в 2011 году в Праге родилась компания CERFIS WINES, которая по сей день является одним из лидеров рынка Чешской Республики по продажам вин и оливкового масла из Португалии.

Говорить с Петрой о вине, о маркетинге, о покупателях, да и вообще о всяких вкусностях — это одно сплошное удовольствие. Петра слегка удивляется, когда узнает, что мы пригласили ее для интервью, которое будет опубликовано на русскоязычном винном портале Winecourt, но общается искренне и с радостью, особенно когда понимает, что мы, так же как и они, связаны одной ниточкой — своей страстью к винной культуре.
По мнению Петры, спрос на качественное вино сегодня только растет с каждым днем. Активные покупатели в возрасте 30 — 35 лет всё больше увлекаются этической гастрономией, хотят первыми узнавать о новых продуктах на рынке гастрономии, о принципах сочетания вина с едой и, конечно, же с точки зрения пользы для своего здоровья. Кстати, интересное наблюдение Петры — мужчин в рядах ценителей вина и гастрономии становится гораздо больше, чем женщин. Особенно это заметно по Интернет-продажам. Мужчины более активно пользуются возможностью заказать вино через Интернет-магазин, тогда как женщины предпочитают покупать в галереях, чтобы самой «потрогать-пощупать-порасспрашивать» о вине.

Начинать работать с португальским вином в стране, в которой существует свой традиционный винный регион, конечно, было сложно, но как говорит любимая героиня Петры — Современная Золушка: «Никогда не отказывайся от игры из-за страха совершить ошибку». Для любого человека поддержка семьи на начальном этапе бизнеса очень важна, и Петра была не одинока.
Сегодня вокруг нее хватает фанатов португальского вина. Ещё бы, любовью к португальскому солнцу она заразила всех своих друзей! А в её команде единомышленник, одноклассник Вильям Фишл — настоящий перфекционист в обслуживании покупателей. Командная работа быстро привела к успеху и возможности развивать бизнес, знакомить больше чехов с португальским вином.
На самой известной выставке вина в Лиссабоне, знакомый португалец порекомендовал Петре обратить свое внимание не только на вино, но и на оливки и оливковое масло, потому что во всех винных странах эти продукты с точки зрения гастрономии, считаются практически родственными и гармонично поддерживают друг друга.

золотые правила винного маркетинга от Петры Чермаковой

«Первое знакомство людей с вином — это дегустации: от маленьких, которые проходят в винной галерее или в домашних условиях до масштабных, например, на фестивалях и праздниках. Чем больше разных вин пробует человек, тем выше его дегустационные способности, а значит приходит ощущение — нравится вино или нет. Второй момент — это сайт. Важно постоянно его совершенствовать. На своем сайте мы ведем блог, посвященный португальскому вину и другим португальским продуктам — маслу, оливкам… Людям очень нравится читать истории о вине и вкусной еде».

Совет старого португальца Петра вспоминает с благодарностью до сих пор, потому что бывают такие периоды, когда оливковое масло у покупателей пользуется большей популярностью, нежели вино. Сама же Петра, очень радуется возможности знакомить людей и с вином, и с оливками, так по её мнению, лучшие сочетания еды в простых вещах — хрустящий свежий багет, оливковое масло с капелькой бальзамического соуса и бокальчик хорошего белого вина, например, из региона Vinho Verde. Лучший повод, чтобы остановится посреди суетного дня и насладиться обычными минутами своей жизни.

В ноябре 2013 года у ребят появилась возможность открыть собственную винотеку в центре города Трутнов, что в 160 км. от Праги. Будете путешествовать в тех краях, непременно заезжайте в гости к CerFis wines, будьте уверены в качестве обслуживания. От себя советуем купить бутылочку белого сухого вина Mariana из региона Алентежу (Alentejo) — тропические фрукты, грейпфрут, миндальные орехи — всё, что так модно в этом сезоне, вы найдёте во вкусе этого вина.

Стоит отметить, что выбор вина на CerFis wines действительно большой и объяснить это легко — Петра часто путешествует по винным регионам Португалии в поисках новых винодельческих хозяйств, в поисках впечатлений и вкусов. Отучившись в винной Академии Валтице и получив основные понятия об энологии и ампелографии, Петра теперь любит сама проехать по виноделам, познакомиться с ними, чтобы лично увидеть все процессы производства вина, которое она предлагает клиентам. Чаще всего Петру можно встретить в регионах Alentejo, Vinho Verde, Porto или Douro. Конечно же, ни что так не мотивирует, как встречи с португальскими друзьями, новые впечатления от любимой страны, культуры и традиций, гастрономии.

Сегодня все чаще можно сказать, что не единым пивом жива Чехия. Конечно, вино по сравнению с пивом, более сложный напиток, и многие люди просто бояться того, что они не знают, как его оценить, на что Петра отвечает: «Вы не обязаны понимать вино — оно либо нравится, либо нет». Часто проблемой становится то, что покупатели хотят ровняться на существующие в мире тренды, например, делая выбор в пользу сухого вина, потому что это модно, но на самом деле, человек может любить полусухое вино с содержанием сахара 11 гр./л или полусладкое. Значит надо брать и пробовать. Здесь нет правил. Начинайте с простых вин, более дешевых, но качественных — разные страны, разные винные регионы, разные стили вина, разные виноделы. Всё вместе — это ваш огромный опыт познания не только собственных ощущений, но и культуры, истории и географии этих стран. Как красиво и точно гласит народная мудрость: «Вино — это есть паспорт ко всему свету.»

Как найти CerFis wines в Чехии и Праге

Винотека CerFis wines в Трутнове

Farská 172, 541 01 Trutnov

Интернет-магазин Cerfis.cz

Часы работы с 10.00 — 17.00
ежедневно, кроме выходных

Португальские вина от CerFis wines в Праге

  • Lahůdky Sybaris — Galerie Harfa
    Českomoravská 24220/15a, Praha 9 Libeň
  • Vinotéka ve Dvoře
    Belgická 446/35, Praha 2 Vinohrady
  • Vinotéka Malá Morava
    Jana Masaryka 58, Praha 2 Vinohrady

Вступайте в винный клуб Winecourt

Каждый месяц мы отправляем своим подписчикам по всей Чехии и Европе сотни винных посылок с 6 бутылками вина. Вина и подарки для этой рассылки подбираются настоящими специалистами, нашими добрыми друзьями — виноделами, энологами, сомелье, владельцами галерей и ресторанов. Присоединяйся к нам — оформи пробную посылку.

Хотите разбираться в португальских винах?
Хотите научиться правильно читать португальскую винную этикетку?

Это может пригодиться. Хотите знать с какими сырами сочетаются португальские вина? Для этого у нас есть специальный раздел Сыры.